/nginx/o/2020/02/04/12914410t1h6fe1.png)
:format(webp)/nginx/o/2023/03/10/15190937t1haaae.jpg)
Juta Pae panust nii Lümanda kandi, Lääne-Saaremaa kogukonna kui ka terve Saaremaa elanike jaoks on raske üle- või alahinnata. See panus on tegelikult suurem, kui oskasime tema eluajal hoomata.
Hüvasti, Juta Pae, tõeline maa sool!
Keeruline on leida Saaremaalt inimest, kes poleks Lümanda söögimajast või sealsetest maitsvatest roogadest midagi kuulnud. Paljud ei tea aga seda, et Juta oli tänuväärsel kombel ka Lümanda õigeusu kiriku päästeingel.
Juta oli tuntud inimene ka mandriinimeste ja isegi välismaalaste seas. Näiteks Soome, Läti ja Leedu ekskursioonikorraldajad, giidid ja reisisaatjad on Saaremaa giididega ühendust võttes ikka edastanud soove, milliseid kohti nad Saaremaal külastada tahaksid. Enamasti on ainsa söögikohana märgitud Lümanda söögimaja, sest see on koht, mida teatakse ja armastatakse, kuhu tahetakse oma turistid viia.
Kui olen Saaremaa külalistelt küsinud Kuivastus või Kuressaares enne hüvastijättu, mis oli nende hinnangul Saaremaa ekskursiooni parim vaatamisväärsus või elamus, siis on Lümanda söögimaja kindlalt esimese viie seas.
Juta Pae on andnud hindamatu panuse Saaremaa pärimustoitude valmistamisel ja pakkumisel. Juta ei olnud tavaline restoranipidaja, vaid tõeline maa sool, sest raske on leida Saaremaal samaväärset ülipopulaarset söögikohta, mida üks- ja seesama inimene on pea 30 aastat (täpsemalt aastast 1997) pidanud. Ja Juta ei jätnud oma elutööd lõpuni. Nüüd võtab Lümanda söögimajas külalisi vastu Juta poeg Margus, sama lahke ja sõbralik nagu ta emagi.
Kui lehelugeja järgmisel korral Lümandasse sööma peaks minema, võiks ta tegusa Juta mälestuseks lilleõie kaasa võtta.
Saaremaa Giidide Ühingu nimel
Gunnar Usin